Envie d’un plat savoureux et réconfortant sans passer des heures en cuisine ? Ce poulet au curry express est fait pour vous ! Avec sa sauce onctueuse et épicée juste ce qu’il faut, il ravira vos papilles gustatives en un rien de temps.
Le poulet au curry, un joyau de la gastronomie indienne, a su s’imposer comme une référence culinaire appréciée dans le monde entier. Sa saveur unique et sa texture onctueuse font de ce plat mijoté un véritable délice pour les papilles.
Cependant, sa préparation traditionnelle requiert un temps de cuisson conséquent, souvent autour d’une heure. Bonne nouvelle pour les gourmands pressés ! Nous vous proposons une recette revisitée du poulet au curry qui vous permettra de savourer ce plat authentique en un temps record.
Poulet au curry express : Prêt en 15 minutes !
Plus besoin d’attendre une heure entière : en seulement 15 minutes, régalez-vous d’un plat riche en protéines et aux parfums d’Inde !
Et cerise sur le gâteau, vous n’avez même pas besoin de laver le poulet au préalable !
Ingrédients (pour 3-4 personnes)
- 300g de blancs de poulet
- Gingembre frais (ou en poudre ou mariné), selon votre goût
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à café de curry
- 15 cl de lait de coco
- Jus d’un demi-citron
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry jaune
- 1 cuillère à soupe de yaourt nature
- Coriandre fraîche
- Sel
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Poulet au curry : instructions détaillées
Préparation (10 minutes)
- Couper le blanc de poulet en morceaux de taille moyenne.
- Hacher finement l’oignon.
- Piler la gousse d’ail et ciseler la coriandre fraîche.
- Dans un bol, mélanger le poulet avec du curry en poudre et du sel.
- Chauffer un peu d’huile dans une poêle à feu moyen-vif.
- Faire dorer le poulet sur toutes ses faces pendant quelques minutes, sans le cuire complètement.
- Réserver le poulet cuit dans une assiette.
Cuisson (15-20 minutes)
- Dans la même poêle, faire revenir l’oignon haché pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajouter l’ail, le gingembre râpé et la pâte de curry. Mélanger et laisser cuire 1 minute en remuant constamment.
- Verser le lait de coco et le yaourt dans la poêle. Bien mélanger pour obtenir une sauce homogène.
- Laisser mijoter la sauce à feu doux pendant 5 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement.
- Incorporer le poulet cuit dans la sauce et remuer délicatement.
- Assaisonner avec du jus de citron et de la coriandre fraîche ciselée.
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Accompagnements parfaits pour votre poulet au curry
Le grand classique :
- Riz basmati : Un mariage parfait pour absorber la sauce savoureuse et compléter le plat avec une touche de légèreté.
Pour une option plus gourmande :
- Naan : Ces pains indiens moelleux et légèrement grillés sont parfaits pour saucer dans la sauce au curry. Vous pouvez même les garnir de coriandre fraîche ou de chutney pour un festival de saveurs.
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