Le pomelo de Corse, c’est de saison ! C’est donc l’occasion de faire plaisir à toute la famille avec ce cake délicieux et moelleux au pomelo.
La recette du cake ultra moelleux au pomelo de Corse marie à merveille la douceur du cake avec la saveur acidulée et parfumée du pomelo de Corse. Ce fruit, réputé pour son goût subtil et sa chair juteuse, apporte une touche d’originalité et de fraîcheur à ce dessert. Traditionnellement, cette recette consistait à mélanger les ingrédients de base auxquels on ajoute le zeste et le jus de pomelo pour parfumer la pâte.
En parallèle, certains amateurs y incorporent également des morceaux de pomelo pour une texture encore plus gourmande. Ce dessert est parfait pour accompagner une tasse de thé ou de café, et il est idéal pour conclure un repas sur une note légère et parfumée. Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir, le cake ultra moelleux au pomelo de Corse est une véritable invitation au voyage gustatif.
Cake au pomelo de Corse : Ingrédients
Afin de préparer pour 6 personnes ce cake au pomelo de Corse, vous aurez besoin de :
- 1 Pomelo de Corse
- 3 œufs
- 150 g de sucre roux
- 180 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 120 g de beurre
- 150 g de sucre glace
Préparation étape par étape
- Préchauffer le four à 180°C.
- Faire fondre le beurre.
- Râper le zeste du Pomelo de Corse puis presser son jus.
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs puis monter les blancs en neige.
- Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre roux puis ajouter le beurre fondu.
- Verser la farine, la levure chimique puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Prélever 3 cuillères à soupe de jus de Pomelo de Corse pour le glaçage, réserver.
- Ajouter le jus de Pomelo de Corse et le zeste à la pâte.
- Mélanger puis incorporer les blancs en neige délicatement à l’aide d’une maryse.
- Verser la pâte à cake dans un moule beurré et fariné.
- Enfourner le gâteau 45 minutes.
- Préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace et le reste du jus de Pomelo de Corse.
- Verser le glaçage sur le cake refroidi.
- Savourez votre cake au pomelo !
