Laissez-vous tenter par le délice décadent des boules de tiramisu, une délicieuse version du dessert italien classique. Ces délicieuses friandises renferment toutes les riches saveurs du tiramisu traditionnel sous forme de bouchées pratiques, ce qui les rend parfaites pour toutes les occasions, qu’il s’agisse d’un dîner somptueux ou d’une soirée confortable.
Fabriquées avec soin, les boules de tiramisu commencent par un mélange velouté de mascarpone, de doigts de dame imbibés d’Espresso et d’un soupçon de rhum, créant ainsi une base luxueuse à la fois crémeuse et subtilement alcoolisée. Cette succulente garniture est ensuite délicatement roulée en petites boules de la taille d’une bouchée, afin que chacune d’entre elles soit débordante de saveur. Pour ajouter un délicieux contraste, ces délicieuses boules sont recouvertes d’une couche de poudre de cacao, ce qui leur confère une note douce-amère qui complète parfaitement la richesse crémeuse de la garniture.
La poudre de cacao ajoute également une finition élégante, transformant chaque boule de Tiramisu en une œuvre d’art miniature. Qu’elles soient dégustées seules ou accompagnées d’une tasse de café fraîchement préparée, les boules de Tiramisu ne manqueront pas de captiver vos papilles grâce à leur irrésistible combinaison de saveurs et de textures. Alors, pourquoi attendre ? Offrez-vous un goût de gourmandise italienne avec ces délices célestes. Buon appetito !
Ingrédients :
- 1 tasse (100g) de doigts de dame écrasés (biscuits savoiardi)
- 8 onces (225 g) de fromage mascarpone, à température ambiante
- 1/4 tasse (30g) de sucre en poudre
- 1/4 tasse (60ml) d’Espresso fort ou de café, refroidi
- 1 cuillère à soupe de liqueur de café (facultatif)
- 1/4 de tasse (30g) de cacao en poudre, pour l’enrobage
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Instructions :
- Dans un bol moyen, battre le fromage mascarpone et le sucre en poudre jusqu’à ce qu’ils soient lisses et crémeux.
- Ajoutez progressivement l’Espresso refroidi (et la liqueur de café, si vous l’utilisez) et battez jusqu’à ce que le tout soit bien combiné.
- Incorporer les doigts de dame écrasés en pliant jusqu’à ce qu’ils soient uniformément incorporés.
- Couvrir le bol et réfrigérer pendant au moins 30 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit assez ferme pour être roulée.
- Étendre la poudre de cacao sur une assiette.
- Prélever de petites portions du mélange (environ 1 cuillère à soupe chacune) et les rouler en boules avec les mains.
- Rouler chaque boule dans la poudre de cacao jusqu’à ce qu’elle soit uniformément enrobée.
- Placez les boules de tiramisu sur un plat de service et réfrigérez-les pendant au moins 1 heure avant de les servir.
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Pour obtenir une texture plus lisse, vous pouvez passer brièvement les doigts de dame au robot culinaire au lieu de les écraser à la main.
Si le mélange est trop mou pour être roulé, le réfrigérer plus longtemps jusqu’à ce qu’il se raffermisse. Vous pouvez ajouter des noix hachées, des pépites de chocolat ou d’autres ingrédients au mélange avant de le rouler.
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