Pas besoin de produits compliqués pour sublimer vos grillades ! Les ingrédients que vous avez déjà dans vos placards peuvent se transformer en marinades savoureuses pour viandes, poissons, légumes et bien plus encore. On vous donne les meilleures associations pour sublimer votre prochain barbecue.
L’été arrive à grands pas, et avec lui, le temps des barbecues entre amis et en famille ! Qui n’aime pas faire griller de la viande, du poisson ou des légumes ? Mais saviez-vous qu’une marinade maison peut transformer vos grillades en un véritable festin ?
En effet, la marinade permet aux aliments de s’imprégner de saveurs et de devenir plus tendres. Il suffit de les laisser tremper dans un mélange d’huile, d’herbes, d’épices et d’autres ingrédients pendant 20 minutes à 1 heure.
Recettes de marinades maison : des saveurs pour tous les goûts !
Les marinades sont un véritable atout pour sublimer vos plats grillés au barbecue. Le choix des ingrédients et des associations de saveurs peut transformer un repas ordinaire en une expérience culinaire extraordinaire. Que vous optiez pour des marinades épicées, sucrées salées ou aux agrumes, chaque mélange apporte sa touche unique de goût et d’arôme.
Laissez-vous inspirer par ces recettes et n’hésitez pas à expérimenter avec vos propres combinaisons. Que ce soit pour des viandes rouges, des poissons, des fruits de mer ou des légumes, les marinades offrent une palette infinie de possibilités pour ravir vos papilles et celles de vos convives. Préparez-vous à des grillades pleines de saveurs et de convivialité grâce à ces délicieuses marinades.
Les marinades fraiches et parfumées :
Marinade citron-huile d’olive pour poissons et viandes
Une marinade classique et polyvalente qui se marie parfaitement avec divers types de viandes et de poissons. Enrichissez-la avec des feuilles de sauge pour une note aromatique subtile.
Marinade gingembre-citron pour crevettes en brochettes
Une combinaison dynamique de gingembre frais, de citron jaune, et d’ail pour rehausser le goût de vos crevettes en brochettes. Utilisez de l’huile d’olive pour lier les saveurs et créer une expérience gustative inoubliable.
Marinade zestes de citron vert pour volaille et brochettes de poulet
Des zestes de citron vert associés au jus du citron, à de l’huile d’olive, et à un mélange d’herbes fraîches comme le persil, le cerfeuil, et la coriandre. Cette marinade sublimera vos volailles et brochettes de poulet pour des repas savoureux.
Marinade citronnelle-huile d’olive pour volaille et poisson
Des lamelles de citronnelle parfumées, de l’huile d’olive, et une touche de sucre roux pour une marinade exquise pour la volaille ou le poisson, en particulier le saumon. Laissez les saveurs se mêler pour un plat délicieusement équilibré.
Marinade agrumes pour viandes blanches comme le poulet ou la dinde
Un mélange rafraîchissant de jus d’agrumes (pamplemousse rose ou orange), d’huile d’olive, de jus de citron vert, et de sucre blanc. Cette marinade apporte une touche d’acidité et de douceur parfaite pour accompagner les viandes blanches comme le poulet ou la dinde.
Les marinades épicées :
Marinade à l’huile d’olive, ail et piment d’Espelette
Une marinade audacieuse pour sublimer vos viandes rouges et poissons riches en saveur tels que le thon. Pas besoin de laisser mariner longtemps ; il suffit de badigeonner vos morceaux avant la cuisson pour un résultat plein de piquant et de caractère.
Marinade à l’huile de tournesol et cumin
Une autre association qui fonctionne à merveille, cette fois-ci avec des légumes. L’huile de tournesol et le cumin créent une marinade légère et parfumée, idéale pour rehausser le goût de vos légumes grillés au BBQ.
