Envie d’un beurre de cacahuètes onctueux, savoureux et sans aucun ingrédient superflu ? Dites adieu aux produits industriels bourrés d’additifs et préparez votre propre beurre de cacahuètes maison en un clin d’œil !
Le beurre de cacahuètes est une délicieuse pâte à tartiner riche en saveur et en nutriments. Pour les amateurs de cuisine maison et de saveurs authentiques, préparer votre propre beurre de cacahuètes est une expérience à ne pas manquer. Et grâce à votre Airfryer, cette tâche devient encore plus facile et rapide.
Les ingrédients pour un petit pot
- 500g de cacahuètes non salées
- 2 cuillères à soupe d’huile de sésame (facultatif)
- 1 cuillère à soupe de sirop d’érable (facultatif)
La préparation pas à pas :
Suivez les étapes suivantes pour obtenir un beurre de cacahuètes onctueux et savoureux, parfaitement adapté à vos goûts.
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Torréfaction des cacahuètes :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Étaler les cacahuètes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfourner pendant 8 à 10 minutes, en remuant de temps en temps pour une torréfaction homogène.
- Retirer du four et laisser refroidir complètement.
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Préparation du beurre de cacahuètes :
- Dans un robot mixeur puissant, verser les cacahuètes torréfiées refroidies.
- Mixer par courtes pulsations jusqu’à obtenir une texture grossière.
- Ajouter l’huile de sésame et le sirop d’érable, si utilisés.
- Continuer à mixer jusqu’à l’obtention d’une pâte onctueuse et lisse, en raclant les parois du bol si nécessaire.
- Ajuster la consistance en ajoutant un peu d’huile de sésame si le beurre est trop épais, ou des cacahuètes concassées pour plus de croquant.
Combien de temps se conserve le beurre de cacahuètes maison ?
Le beurre de cacahuètes fait maison a une durée de conservation plus courte que le beurre de cacahuètes du commerce. Cela est dû à l’absence d’additifs dans la recette maison, qui permettent généralement de prolonger la durée de vie du produit.
Selon le chef Thomas Loeffler, le beurre de cacahuètes maison se conserve « plusieurs semaines à température ambiante » une fois mis en pot. Il est cependant recommandé de le consommer dans les 3 à 4 semaines maximum pour profiter de sa qualité optimale.
Nos conseils pour prolonger la durée de conservation de votre beurre de cacahuètes maison :
- Conservez-le dans un récipient hermétique pour éviter le contact avec l’air et l’humidité.
- Placez-le au réfrigérateur pour une conservation plus longue.
- Mélangez bien le beurre de cacahuètes avant de l’utiliser si l’huile se sépare du reste.
- Congelez le beurre de cacahuètes pour une conservation encore plus longue.
En suivant ces conseils, vous pourrez profiter de votre délicieux beurre de cacahuètes maison pendant plusieurs semaines !
