Dans une société où la consommation de sucre est omniprésente, gérer son apport en sucre est devenu crucial pour maintenir une bonne santé. Bien que le sucre fournisse de l’énergie essentielle à notre organisme, un excès peut conduire à des problèmes de santé sérieux comme le diabète de type 2, l’obésité, les maladies cardiovasculaires, et même certains types de cancer.
Heureusement, il existe des stratégies pour profiter des plaisirs sucrés sans en subir les désavantages. Le sucre est un carburant fondamental pour les cellules. L’organisme a besoin de glucose, une forme de sucre, pour produire de l’énergie, surtout pour le cerveau. Cependant, dans un monde où les aliments transformés et les boissons sucrées abondent, il est facile de consommer du sucre en excès sans même s’en rendre compte.
Ce surplus de sucre est souvent lié à une augmentation du poids corporel et à une prédisposition à diverses maladies métaboliques. Entre les pancakes légers sans sucre et le gâteau pomme-mascarpone, limiter la consommation de sucre ne signifie pas renoncer à tout ce qui est doux. Il s’agit plutôt d’adopter une approche équilibrée où le sucre est consommé avec modération et dans un contexte qui minimise son impact sur la glycémie. De cette façon, vous pouvez profiter des avantages du sucre tout en réduisant les risques associés à son excès.
Optimiser les choix alimentaires
Une première étape pour mieux gérer la consommation de sucre est de lire attentivement les étiquettes des produits. Optez pour des aliments qui mentionnent « sans sucres ajoutés » et évitez ceux qui contiennent des sucres cachés sous divers noms comme sirop de maïs, dextrose, ou maltose. De même, il est préférable de limiter les sucres liquides, tels que les sodas, les jus de fruits concentrés, et les smoothies industriels, car ils contribuent significativement à l’élévation rapide de la glycémie.
En parallèle, intégrer des alternatives plus saines dans votre régime quotidien peut faire une grande différence. Par exemple, remplacer les bonbons et gâteaux industriels par des fruits frais ou des desserts faits maison avec des ingrédients contrôlés permet non seulement de réduire la consommation de sucres ajoutés, mais aussi d’augmenter l’apport en fibres et nutriments essentiels.
La règle d’or du sucre
Le Dr Alexandra Dalu, médecin nutritionniste, recommande de ne jamais consommer de sucre isolément. Consommer des sucreries seules peut entraîner une augmentation rapide et importante de la glycémie, ce qui pousse l’organisme à stocker l’excès de glucose sous forme de graisses. Ainsi, une règle simple peut être suivie : toujours associer le sucre à d’autres macronutriments comme les protéines, les lipides et les fibres.
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Cette association ralentit l’absorption du sucre et prévient les pics de glycémie qui peuvent être nuisibles à long terme. Par exemple, si vous mangez un fruit, faites-le durant les repas principaux plutôt qu’entre les repas. De même, ajouter des oléagineux à un morceau de gâteau ou inclure un corps gras dans un smoothie peut considérablement réduire l’impact du sucre sur votre glycémie et favoriser une sensation de satiété prolongée, réduisant ainsi le risque de surconsommation calorique.
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