Dites adieu aux fonds de tarte lourds et gras ! Cette recette révolutionnaire vous propose une alternative saine et gourmande à base de flocons d’avoine. Avec seulement deux ingrédients, vous obtiendrez un fond de tarte croustillant et savoureux en un clin d’œil.
En pâtisserie, le fond de tarte joue un rôle crucial. Il constitue la base de votre création, supportant et mettant en valeur la garniture. Imaginez une tarte sans son socle : elle perdrait en stabilité, en gourmandise et en esthétique. C’est pourquoi il est essentiel de soigner sa préparation.
Heureusement, réaliser un fond de tarte savoureux et croustillant n’est pas une tâche compliquée. Avec cette recette, vous n’aurez besoin que de deux ingrédients : les flocons d’avoine et la compote de pommes. Parfaite pour les tartes sucrées ou salées, cette recette simple saura ravir vos papilles et votre santé.
Fond de tarte aux flocons d’avoine : sain et gourmand
Cette recette est faite pour vous ! Rapide, simple et délicieusement nutritive, elle remplace avantageusement les pâtes à tarte traditionnelles pour un résultat léger et plein de saveurs.
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Une recette qui offre une base nutritive et savoureuse qui ravira les papilles tout en apportant une touche d’originalité à vos créations culinaires, que ce soit pour une tarte sucrée ou salée.
Ingrédients
- 260 g de flocons d’avoine
- 200 g de compote de pommes
Instructions
Préparation en 5 minutes
- Dans un bol, versez les flocons d’avoine et la compote de pommes.
- Mélangez vigoureusement à l’aide d’une cuillère jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Cuisson simple et rapide
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Tapissez un moule à tarte de papier cuisson.
- Répartissez la pâte uniformément dans le fond du moule en appuyant bien avec le dos d’une cuillère pour tasser et remonter légèrement sur les bords.
- Enfournez pour 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et légèrement croustillante.
Garniture
Vous pouvez garnir votre tarte selon vos goûts. Le chef Thomas Loeffler suggère une ganache au chocolat.
Fond de tarte healthy : pourquoi le cuire à blanc ?
La cuisson à blanc est une étape essentielle pour certaines tartes, sucrées ou salées. Elle consiste à précuire le fond de tarte avant d’ajouter la garniture. Cette technique présente plusieurs avantages :
- Empêcher le fond de tarte de gonfler : lors de la cuisson, la garniture humide peut faire gonfler le fond de tarte, le rendant mou et déformé. La précuisson permet de le solidifier et d’éviter ce problème.
- Garder un fond de tarte croustillant : la cuisson à blanc permet d’obtenir un fond de tarte bien doré et croustillant, même avec des garnitures humides.
- Éviter que le fond de tarte ne se détrempe : certaines garnitures, comme les crèmes pâtissières ou les fruits frais, peuvent rendre le fond de tarte détrempé s’il n’est pas cuit à blanc au préalable.
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À déguster avec amour
Ce fond de tarte aux flocons d’avoine est une alternative saine et délicieuse aux fonds de tarte traditionnels. Il est facile à préparer, avec des ingrédients simples et abordables. Il est également sans gluten, végétalien et peut être sucré ou salé, ce qui le rend idéal pour une variété de tartes.
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Qu’il s’agisse de savourer une tarte aux fruits gourmande, d’accueillir une quiche garnie de légumes frais ou de servir de base à une création sucrée ou salée inédite, ce fond de tarte saura vous surprendre par sa texture et sa saveur. N’hésitez pas à le tester et à le personnaliser selon vos envies et vos inspirations.
