Découvrez une délicieuse recette de tarte aux pommes caramélisées, facile à réaliser. Avec sa pâte brisée maison et son caramel fondant, cette tarte tatin sera un véritable régal pour les papilles.
Découvrez une délicieuse recette de tarte aux pommes caramélisées, facile à réaliser. Avec sa pâte brisée maison et son caramel fondant, cette tarte sera un véritable régal pour les papilles. Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir, cette recette classique ne manquera pas de ravir vos convives et de faire saliver toute la famille. Cette tarte aux pommes caramélisées est un délice à partager en toute occasion.
La combinaison parfaite entre la douceur des pommes et la richesse du caramel confère à cette tarte une saveur à la fois sucrée et réconfortante. Lorsque la tarte sortira du four, l’arôme envoûtant des pommes cuites et du caramel se répandra dans votre cuisine, créant une atmosphère chaleureuse et gourmande. Préparez vous à succomber à cette tentation sucrée et à vous régaler avec chaque bouchée de cette tarte aux pommes caramélisées.
Les ingrédients et la Préparation de la tarte tatin:
Pour réaliser cette tarte tatin, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 100 g de beurre mou
- 15 pommes Golden
- 2 pincées de sel
- 100 g de sucre en poudre
- 2 jaunes d’œufs
- 5 cl d’eau
- 50 g de beurre mou
- 200 g de farine
- 4 cl d’eau
Pour préparer cette délicieuse tarte aux pommes caramélisées, commencez par réaliser la pâte brisée. Dans un saladier, mélangez la farine, le beurre mou, les jaunes d’œufs, l’eau et le sel jusqu’à obtenir une pâte homogène. Abaissez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie jusqu’à ce qu’elle atteigne une épaisseur d’environ 1,5 cm. Ensuite, placez-la au réfrigérateur pour qu’elle se raffermisse pendant environ 30 minutes.
Préparation du caramel et cuisson des pommes:
Pendant le temps de repos de la pâte de la tarte tatin, préparez le caramel. Dans une casserole, faites chauffer le sucre en poudre, le beurre mou et l’eau à feu moyen. Laissez cuire le mélange jusqu’à obtenir un caramel doré et légèrement épais. Pendant ce temps, lavez, épluchez et coupez les pommes Golden en deux, puis retirez les trognons. Une fois le caramel prêt, ajoutez les demi-pommes dans la casserole et laissez-les cuire pendant environ 20 minutes à feu doux. Les pommes doivent devenir tendres et s’imprégner du caramel.
Cuisez les pommes, retirez-les du caramel et laissez-les refroidir légèrement. Pendant ce temps, préchauffez votre four à la température indiquée dans la recette. Disposez les pommes dans un moule à tarte préalablement beurré, puis recouvrez-les avec la pâte brisée étalée. Enfournez la tarte et laissez-la cuire pendant environ 35 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante. Laissez refroidir légèrement, démoulez délicatement et servez. Saupoudrez éventuellement de sucre glace sur la tarte tatin pour une touche de douceur.
