Quand l’été pointe son nez, il n’y a rien de plus agréable que de profiter d’un repas en plein air. Les brochettes de crevettes à l’ail et au citron sont l’incarnation même de cette saison : fraîches, légères et pleines de saveurs. Faciles à préparer, elles satisferont vos convives et deviendront rapidement un classique incontournable de vos menus estivaux.
La période estivale est idéale pour déguster des fruits de mer, et les brochettes de crevettes à l’ail et au citron s’invitent à toutes les tables. Avec leur marinade parfumée aux agrumes, ces brochettes révèlent toute leur finesse grillées au barbecue. Rapides à préparer et encore plus rapides à griller, elles raviront les amateurs de fruits de mer à la recherche d’un plat simple et savoureux.
Comme dans la recette légère du Tiramisu au citron, cet ingrédient est important. Mais loin du gâteau de Cyril Lignac et de la tarte au citron meringuée, cette recette convient aussi bien à un déjeuner décontracté entre amis qu’à un dîner romantique sous les étoiles. Leur saveur fraîche et leur texture délicate en font un choix parfait pour les occasions spéciales ou les journées ensoleillées où simplicité et plaisir sont à l’honneur. Ajoutez-y une salade croquante et une boisson fraîche pour créer un repas équilibré et rafraîchissant.
Ingrédients :
- 24 crevettes crues et décortiquées
- 2 gousses d’ail finement hachées
- Le zeste et le jus d’un citron
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
- ½ cuillère à café de flocons de piment rouge (optionnel)
- Sel et poivre du moulin
- Quelques brins de romarin frais pour servir
- Tranches de citron pour garnir
La recette simple et délicieuse
Préparez la marinade en combinant l’ail finement haché, le zeste et le jus de citron, l’huile d’olive, le persil haché, les flocons de piment (si vous en utilisez), le sel et le poivre. Cette base aromatique mariera harmonieusement les crevettes et garantira un mélange de saveurs à chaque bouchée. Ajoutez ensuite les crevettes crues, préalablement décortiquées, à la marinade et mélangez bien pour les enrober uniformément. Laissez reposer pendant 30 minutes au réfrigérateur, le temps que les arômes imprègnent les fruits de mer.
Pendant que les crevettes s’imprègnent de la marinade, préparez le barbecue et trempez les brochettes en bois dans de l’eau afin qu’elles ne brûlent pas lors de la cuisson. Une fois, les crevettes marinées, enfilez-les sur les brochettes et placez-les sur le barbecue préchauffé. Faites griller chaque côté pendant 2 à 3 minutes tout en badigeonnant les brochettes de marinade pour les garder humides et pleines de saveurs. Les crevettes seront prêtes une fois qu’elles deviendront opaques et marquées par le grill.
Servir et savourer
Servez les brochettes immédiatement, garnies de brins de romarin frais et de tranches de citron pour ajouter une note visuelle et aromatique. Les herbes aromatiques rehaussent encore davantage le profil de saveurs en ajoutant un soupçon de fraîcheur qui se marie parfaitement à la marinade citronnée. Pressez un peu de jus de citron frais sur les brochettes juste avant de les déguster pour un contraste acidulé.
Accompagnez ces brochettes avec une salade de roquette et de fenouil finement tranché, assaisonnée d’une vinaigrette simple au citron et à l’huile d’olive extra-vierge. La roquette apporte une légère amertume, tandis que le fenouil ajoute une texture croquante et un goût anisé. Ensemble, ces ingrédients complètent parfaitement les brochettes de crevettes, offrant un contraste de textures et une symphonie de saveurs.
