Découvrez comment apporter une touche d’originalité à la classique quiche lorraine revisitée en suivant la recette de Philippe Etchebest. Avec l’ajout d’un ingrédient secret, cette spécialité de l’Est de la France devient encore plus gourmande et irrésistible.
Préparez vous à savourer un repas simple et rapide avec la quiche lorraine, un plat emblématique qui ne manque jamais de séduire les papilles. Toutefois, pour une expérience gustative encore plus exceptionnelle, le chef renommé Philippe Etchebest partage sa recette unique qui ajoute une dimension supplémentaire à cette spécialité régionale.
La quiche Lorraine revisitée, emblème de la cuisine française, offre une simplicité et une gourmandise inégalées. Avec la recette de Philippe Etchebest, cette spécialité de l’Est de la France se pare d’une touche d’originalité grâce à l’ajout subtil de fromage. Parfaite pour un repas rapide et savoureux, cette recette séduira à coup sûr les papilles les plus exigeantes.
Ingrédients et Préparation de la quiche Lorraine :
Pour la pâte brisée :
- 2 jaunes d’œufs
- 100 g beurre mou
- 4 cl d’eau
- 2 pincées de sel
- 200 g de farine
Pour l’appareil :
- 180 g de lard fumé
- 20 g de beurre
- 40 cl de lait
- Une pincée de sel
- 8 œufs
- Poivre
- 40 cl de crème liquide
- 70 g de gruyère ou de comté râpé
Avant de commencer, rassemblez tous les ingrédients nécessaires. Pour la pâte brisée, mélangez simplement la farine, le beurre, les jaunes d’œufs, l’eau et le sel dans un saladier. Une fois homogène, étalez la pâte dans un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette et précuisez pendant 15 minutes.
Pendant la cuisson de la pâte, préparez l’appareil en fouettant les œufs avec du sel, du poivre, puis fouettez le tout, et versez ensuite de la crème et du lait. Réservez le mélange. Pour apporter une touche de saveur supplémentaire à votre quiche Lorraine revisitée, coupez la poitrine fumée en petits lardons et râpez le fromage.
La cuisson et la touche finale savoureuse de la quiche :
Une fois la pâte précuite, sortez-la du four et disposez les lardons au fond. Ajoutez ensuite le fromage râpé. Versez délicatement l’appareil préparé précédemment dans le moule à tarte, en veillant à ne pas le remplir jusqu’en haut. Enfournez la quiche et versez le reste de l’appareil. Laissez cuire pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit dorée et légèrement gonflée.
Pour ajouter une touche supplémentaire de saveur à votre quiche Lorraine revisitée, n’hésitez pas à incorporer de la noix de muscade râpée à l’appareil. Cela donnera une dimension aromatique délicieuse à votre création culinaire. Servez la quiche lorraine chaude ou tiède, accompagnée d’une belle salade verte pour un repas équilibré et savoureux qui ravira tous les convives.
