Découvrez une recette gourmande de beignets aux pommes, une préparation facile et rapide signée par le chef Philippe Etchebest. Ces beignets peuvent être réalisés avec d’autres fruits, comme l’ananas, pour une pause sucrée irrésistible.
Découvrez une recette gourmande de beignets aux pommes, une préparation facile et rapide qui ravira les amateurs de douceurs sucrées. Ces beignets, signés par le célèbre chef Philippe Etchebest, peuvent également être réalisés avec d’autres fruits, tels que l’ananas, pour varier les plaisirs lors d’une pause gourmande irrésistible. Pour réaliser ces délicieux beignets aux pommes, vous aurez besoin d’ingrédients simples et facilement disponibles.
Préparez vous à savourer des tranches de pommes moelleuses, enrobées d’une pâte légère et croustillante. Vous pourrez ensuite déguster ces beignets dorés à souhait, saupoudrés de sucre glace pour encore plus de gourmandise. Suivez les étapes de préparation et de cuisson qui vous sont détaillées ci-dessous pour réussir cette recette à coup sûr. Préparez vos papilles, car une variété de saveurs sucrées vous attend avec ces beignets aux pommes faits maison !
Les ingrédients et la préparation des beignets
- 4 pommes Granny Smith
- 20 g de sucre en poudre
- 70 cl d’huile pour friture (pépins de raisin, arachide…)
- 200 g de farine
- 2 à 3 cuillères à soupe de sucre glace
- 2 œufs
- 2 pincées de sel
- 15 cl de bière
La préparation de la recette se fait en plusieurs étapes simples et délicieuses. Pour commencer, versez la farine et le sucre dans un cul-de-poule, puis ajoutez les pincées de sel. Faites un puits au centre de la farine et versez-y les œufs entiers. Mélangez soigneusement jusqu’à obtenir une consistance homogène.
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Ensuite, versez le lait dans le puits et remuez à nouveau pour bien incorporer tous les ingrédients. Si vous n’avez pas de bière sous la main, vous pouvez utiliser un peu d’eau pétillante comme substitut. Mélangez une dernière fois pour obtenir une pâte à beignets lisse et sans grumeaux.
Cuisson des beignets aux pommes
Dans une casserole, versez l’huile pour friture et faites-la chauffer doucement jusqu’à ce qu’elle atteigne la température de 180°C. Pendant ce temps, lavez et pelez les pommes, puis videz l’intérieur. Coupez-les en tranches assez épaisses. Plongez les tranches de pommes dans la pâte à beignets, en vous assurant de bien les enrober. Égouttez-les soigneusement pour retirer l’excès de pâte, puis placez-les délicatement dans l’huile chaude.
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